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水煮鲢鱼的做法

来源:乐极则悲网编辑:安全防骗时间:2024-05-26 09:41:54

水煮鲢鱼的做法

水煮鲢鱼的水煮做法

水煮鲢鱼的做法

配料:

鲢鱼800克,豆粉2大匙,鲢鱼盐适量,水煮葱50克,鲢鱼干红辣椒10个,水煮花椒30粒左右,鲢鱼老姜一块,水煮大蒜3头,鲢鱼汤(水也可)约2L,水煮豆瓣2大匙,鲢鱼老抽2大匙,水煮白糖1匙,鲢鱼油酥辣椒2大匙,水煮花椒粉适量,鲢鱼味精适量(我是水煮不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。

操作:

1、将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味。

2、将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。干辣椒切段、花椒放同一个碗里。葱切段。

3、锅内放熟油烧到八分热,将佐料1倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。

4、烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7、8分钟。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅即成。

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