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如何将水果做成美味菜肴

来源:乐极则悲网编辑:生活家居时间:2024-05-26 09:48:22

如何将水果做成美味菜肴

如何将水果做成美味菜肴

如何将水果做成美味菜肴

煮炖的水果方式也比较适用于质地比较硬的水果,这样在炖煮的做成过程中不容易完全破碎,比如梨、美味甘蔗、菜肴木瓜、水果苹果、做成马蹄等。美味大家比较熟悉的菜肴菜肴有木瓜银耳莲子羹、甘蔗雪梨百合羹等。水果另外,做成将水果与排骨炖汤也是美味非常好的搭配。

青木瓜炖排骨的菜肴做法

原料:猪小排、青木瓜、水果桂圆、做成红枣、美味香葱、姜片。

做法:

1、锅中煸香葱姜后炒香排骨,放入高汤先炖开,撇净浮沫。

2、放入红枣、桂圆肉和青木瓜继续炖煮1小时。

3、出锅前10分钟放盐、5分钟放鸡粉调味即可。

颜色鲜艳的水果非常适合用来炒菜,比如芒果、菠萝、草莓、猕猴桃等,不仅可以让菜肴更漂亮也会让菜肴更加清香美味。另外,像菠萝、猕猴桃、木瓜、芒果等水果富含蛋白酶,可以嫩化肉类,非常适合与肉类搭配。

芒果炒虾球的做法

原料:鲜活的基围虾肉200克、新鲜芒果200克、青椒50克、姜10克。调料:盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙、水淀粉1茶匙。

做法:

1、把芒果用小刀划开并撕去表皮。

2、用刀把虾肉划开后背,挑去虾线;芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片。

3、锅中烧开水,放少许油焯熟虾球,待虾颜色变红、翻卷时马上捞出沥干。

4、锅里放橄榄油,低温煸香姜片,放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味,放入切好的芒果肉,快速翻炒勾薄芡即可。

5、炒好的芒果虾球颜色鲜艳润泽、虾肉口感脆嫩鲜美、芒果甘香爽滑。

一般质地较紧实的水果适合蒸,比如雪梨、木瓜、橙子、菠萝等。
橙香蛋羹。将橙子一切为二,挖出果肉,留下橙壳待用;将鸡蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙肉小块拌匀后一并倒入橙壳小碗,包上保鲜膜,旺火足气蒸5分钟即可。

果香糯米梨的做法

将蒸熟的糯米饭拌入蜜枣、葡萄干、玉米粒等,放入中心挖空的雪梨中,压紧实,盖上切下的“梨盖”,上锅蒸5~8分钟即可。

菠萝饭的做法

将糯米蒸成糯米饭备用,再将菠萝切下一部分做盖,挖出菠萝肉切碎,留下约0.5厘米厚的外壳,上笼蒸15分钟左右。将菠萝肉与糯米饭拌匀后放进菠萝内,盖上盖,再蒸15分钟左右即可。

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