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生芥的营养价值 生芥的做法

来源:乐极则悲网编辑:生活家居时间:2024-05-26 11:42:50

生芥的营养价值 生芥的做法

生芥的生芥营养价值 生芥的做法

生芥的营养价值

芥菜含有维生素A、维生素B族、值生做法维生素C和维生素D很丰富。生芥具体功效有提神醒脑,值生做法芥菜含有大量的生芥抗坏血酸,是值生做法活性很强的还原物质,参与机体重要的生芥氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,值生做法激发大脑对氧的生芥利用,有提神醒脑,值生做法解除疲劳的生芥作用。

其次还有解毒消肿之功,值生做法能抗感染和预防疾病的生芥发生,抑制细菌毒素的值生做法毒性,促进伤口愈合,生芥可用来辅助治疗感染性疾玻还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

芥菜在吃法方面也有很高的营养价值,沙拉里放一点芥菜,会有一些辣味,应避免用得过多,因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道,可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配,和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美,可以增进食欲,促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维,可以促进胃肠蠕动。此外,芥菜是眼科患者的食疗佳品。

枸杞炒水东芥菜的做法

特点:清甜爽口,加入枸杞明目补眼,色泽漂亮!

材料:水东芥菜适量,枸杞一把,虾米干少许(没有可以不用)。

做法

1、将水东芥菜洗净切成小段,稍为飞水后过冷河沥干备用;枸杞和虾米干用清水泡洗一下;

2、热油锅爆香蒜茸,再下虾米干爆香,再下枸杞,最后下水东芥菜大火炒起,加入少许盐,鸡精调好味即可。

小诀窍:

芥菜飞水和炒的时间不要长,保持翠绿和嫩甜。

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