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抹茶蛋糕怎么做?抹茶蛋糕的做法

来源:乐极则悲网编辑:安全防骗时间:2024-05-26 10:21:01

抹茶蛋糕怎么做?抹茶蛋糕的做法

抹茶蛋糕怎么做?抹茶蛋糕的抹茶做法

抹茶蛋糕的做法

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,蛋糕适合于手动搅拌器);

2、做抹做法糖1/3放入蛋黄中,茶蛋2/3放入蛋白中;

3、抹茶搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);

4、蛋糕搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,做抹做法这个时间可要长喽,茶蛋打到碗中没有蛋液为止,抹茶这个步骤直接取决于蛋糕的蛋糕质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,做抹做法而成为蛋饼);

5、茶蛋将面粉(筛过)放入到蛋黄中,抹茶轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,蛋糕影响蛋糕质量),做抹做法搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);

6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);

7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;

8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。

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